ENTREVISTA: " El mundo en tándem " (I)

“La web  sirvió para brindar otra mirada y contar otras cosas sobre esos lugares”.

Presentación
Andrés Ruggeri y Karina Luchetti son un matrimonio argentino, él antropólogo de la Universidad de Buenos Aires y ella comunicadora social en áreas del Estado. Aunque Andrés se encuentra actualmente muy atareado, en Italia, dirigiendo un proyecto de extensión e investigación con fábricas recuperadas por sus trabajadores, han accedido a ser entrevistados para complacer a los muchos seguidores argentinos que nos pedían que lo hiciéramos con algún trotamundos paisano suyo.

La insólita aventura de esta pareja comenzó el 30 de septiembre de 2007 cuando salían de Buenos Aires (Argentina) para dar la Vuelta al Mundo en tándem, bici para dos. Tardaron 377 días, recorrieron 17.524 kms, sin contar los vuelos continentales, visitaron 22 países.  Siguiendo con las estadística, en cuanto a percances, tan solo sufrieron dos caídas, debieron reparar en las ruedas del tándem  85 pinchazos (pinchaduras), contrajeron el paludismo y salieron ilesos de una persecución de un campesino con un machete en Tanzania.
Es una titánica aventura, a la dureza de viajar en bici moviéndote por tu propio esfuerzo, se une las elevaciones, malos caminos, los climas hostiles y el tener que hacerlo solidariamente, al unísono, con el compañero del tándem  llevando un remolque (tráiler) adosado con las pertenencias. Otro problema añadido fue transportar el tándem en avión, no era desmontable y muchas compañías pusieron problemas, hasta el extremo de estar a punto de perder el vuelo en Malasia.
Durante el viaje fueron describiendo su aventura en su web El mundo en Tándem, declarada de interés cultural por la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Buenos Aires, así como, por la la Dirección de Cultura y Deportes de Argentina.
Andrés, que animó a Karina a dar la Vuelta al Mundo, ya había escrito un libro sobre el tema “América en bicicleta” Ed. Colihue. Su afición de conocer mundo no ha decaído, cuando el trabajo se lo permite, realizan otras aventuras como la última al Sudeste Asiático en bici.

Tándem con el que se movieron y dieron la Vuelta al Mundo

- ¿Qué razones os movieron a realizar la Vuelta al Mundo (RTW)?

Andrés: Era un anhelo mío de muchos años pero podría decir que el impulso mayor vino después de hacer un viaje de 15 mil kilómetros por América latina, desde Argentina a Cuba, en solidarida con su pueblo frente al bloqueo impuesto por los Estados Unidos. Fue en Cuba donde la conocí a Karina y ahí mismo le conté mi idea, que apoyó desde el primer momento pero sin tener la menor intención de acompañarme. Quería que la hiciésemos juntos y a decir verdad me costó muchos años convencerla de que se sumara al proyecto. 

- ¿Qué pensaron de vuestra decisión los familiares y amigos?

Karina: Todos los que lo conocen a Andrés ya estaban muy acostumbrados a sus viajes largos, como mochilero o en bicicleta y lo tomaron con naturalidad y entusiasmo. A mí no me ocurrió exactamente lo mismo: aunque hacía años que viajaba en bicicleta, nunca me había ido por tanto tiempo. Las reacciones fueron más diversas. 

- ¿Os costó ahorrar el importe del viaje RTW o encontrasteis una financiación? ¿Os habéis arrepentido alguna vez de este esfuerzo económico?

Karina: No nos costó realmente. Fuimos ahorrando mes a mes durante varios años. Cuidando nuestros gastos para financiar el proyecto. Nunca nos arrepentimos del gasto económico que significó. No se nos ocurre mejor cosa a la que hallásemos destinado dinero.

Cruzando los Andes y atravesando Mozambique

- ¿Cuándo nació la idea de hacer este viaje RTW y cuánto duró su preparación?
Andrés: Si bien la idea estaba desde hacía mucho tiempo, la decisión la tomamos a mitad de 2004. A partir de esa fecha empezamos a ahorrar y a buscar alternativas de equipamiento y preparación. Hicimos un viaje por la Patagonia y decidimos probar cómo era viajar en tándem, algo casi desconocido en Argentina. Compramos un tándem artesanal que nos dio muchos problemas pero que nos sirvió para aprender todo lo necesario sobre tándem y para decidirnos a hacer el viaje de esa forma.
La preparación fue a través de una serie de viajes por la Argentina probando distinto tipo de terreno, caminos y climas, algo que las características del país permiten. Por ejemplo, hicimos el cruce de la cordillera de los Andes por al paso de Jama, que tiene una subida de 42 km. con un desnivel de 2000 metros, y en el que hay que pasar puertos de montaña entre 3800 y 4800 msnm.
Finalmente, conseguimos un buen cuadro de tándem de un fabricante nacional, Roselli, y lo armamos con equipo de acuerdo a nuestras necesidades. Todo este proceso duró unos tres años.

- ¿Qué idiomas habláis? ¿Tuvisteis en el transcurso del viaje algún problema de comunicación?
Karina: Andrés habla portugués, francés y en ese entonces se defendía con el inglés, idioma en el que ha mejorado mucho porque el viaje lo entusiasmó a volver a estudiar. Yo estudié muchísimos años inglés, pero no había tenido mucha práctica en situaciones reales, fuera de aula. Esas son las mejores oportunidades para aprender un idioma, en intercambio real.
Viajamos por países donde muchas veces no se habla más que la lengua materna y algunos donde más allá de que la lengua oficial sea la de la época colonial (el inglés, el francés o el portugués), las personas en los pueblos no manejan esos idiomas, salvo en las excepción de que hubieren concurrido a la escuela. Hay países de formación reciente donde la lengua varía de poblado en poblado. También encontramos personas que manejan muchos idiomas, la lengua oficial, la de su pueblo, la del pueblo vecino y la que aprendieron trabajando en otros países de la región.
Nada de todo esto ha significado para nosotros ningún inconveniente. Las personas cuando quieren comunicarse, lo hacen con todos los medios a su alcance. Requiere esfuerzo, pero se disfruta. Y se aprende a decir cosas, como aprenden los niños, mirando, escuchando, repitiendo.
Un caso paradigmático fue el de Turquía donde aparte del turco muchas personas hablan alemán, lengua que nosotros no manejamos. Sin embargo las conversaciones con cualquiera allí podían extenderse por varias horas y se recurría a todo, diccionarios de escuela, diccionarios de viajero, gestualidad, mímica.
Las señas a las que usualmente recurrimos para decir “quiero comer” o “¿me darías algo de beber?” no son iguales tampoco en todos lados. Eso también se aprende y se disfruta.

Jordania y mezquita de Jama Majid,India

- ¿Cómo aconsejáis hacerla, en compañía o en solitario? ¿Cómo la hicisteis vosotros?
Karina: Cada situación es particular. Cada uno viaja de la forma se siente más cómodo. Nosotros la hicimos juntos y en una bicicleta tándem. Si contabilizáramos el tiempo en que estuvimos separados en el año y doce días del viaje, apenas llegaríamos a las 24 horas.

- ¿Cómo llevasteis vuestro equipaje, en mochila, en maleta o hicisteis uso de ambos?
Karina: Viajamos con cuatro alforjas, dos delanteras y dos traseras, un bolso en el manubrio, riñoneras y un tráiler (remolque).

- ¿Qué cosas incluiríais como imprescindibles en el equipaje?
Karina: Indumentaria de ciclismo y ropa acorde al clima o las costumbres propias de los lugares que se visiten. Medicamentos, incluidos los que sean necesarios para visitar determinado país (anti-maláricos, por ejemplo). Repuestos y herramientas. Mapas en papel y brújula todavía son necesarios. No van en el equipaje, pero hay que llevar puestas algunas vacunas.

- ¿Cuál fue el itinerario y la duración de vuestra Vuelta al Mundo? ¿Fue suficiente, corta o excesiva?
Andrés: El punto de partida y llegada fue, por supuesto, Buenos Aires. La idea fue siempre hacer un viaje por el Sur del mundo, lo que nos llevó a recorrer parte de Sudamérica, África y Asia.

El único punto de Europa que tocamos fue Turquía europea, e hicimos una breve parada en Nueva Zelanda. Salimos de Argentina rumbo a Sao Paulo en Brasil, pasando por Paraguay. Desde allí tomamos un avión a Ciudad del Cabo, en Sudáfrica, y recorrimos el sur y el oriente de África hasta Tanzania. La idea original era ir a Kenia pero en ese momento estallo una crisis política que estuvo a punto de llegar a una guerra civil, por lo que desde Tanzania tomamos otro vuelo a Egipto para recorrer Medio Oriente, que fue una alteración al plan original que preveía pasar al sur de la India. Posteriormente no pudimos conseguir la visa para atravesar Irán y saltamos nuevamente hasta la India. Recorrimos en esta parte de Asia India, Nepal y los países del sudeste asiático hasta Kuala Lumpur, desde donde volamos a Chile, cruzando el Pacífico, con una parada en Nueva Zelanda. Desde Santiago de Chile, atravesando la cordillera de los Andes y pedaleamos hasta Buenos Aires para completar la vuelta.
El tiempo resultó corto, porque Karina había pedido licencia en el trabajo y el máximo posible (y con un trámite muy complicado) era de un año. Eso limitó bastante los tiempos, tuvimos que hacer varios saltos y no nos podíamos dar el lujo de esperar, por ejemplo, 15 días en Damasco para intentar conseguir la visa a Irán, sin  seguridad de que nos la dieran. El viaje entonces fue muy esforzado porque hubo poco tiempo de descanso, prácticamente no paramos más de 3 o 4 días en ningún lado, y llegamos con el tiempo justo. El viaje para hacerlo como queríamos tendría que haber durado por lo menos medio año más.

- ¿Sois partidarios de un viaje RTW con vuelos y rutas programadas o mejor improvisar sobre la marcha?
Karina: Planificar siempre pero estar abiertos a improvisar cuando haga falta.

- ¿Qué lugar del mundo os fascinó? ¿Os habéis propuesto volver a visitarlo?
Andrés: Muchos, es difícil decidirse por un lugar entre toda la diversidad de sitios que pasamos. Creo que más que paisajes, lo que nos quedaron son vivencias en los que asociamos lugares, monumentos y ciudades con las cosas que nos pasaron y cómo las vivimos. En términos generales el Sudeste asiático fue la parte del trayecto donde nos sentimos más cómodos en todo sentido, desde la gente, los lugares, la cultura, la historia y la tranquilidad, porque hasta ese momento veníamos viajando por regiones en que las condiciones eran desgastantes.

Western Cape en Sudáfrica y bazar en Damasco, Siria

- ¿Qué gente maravillosa se cruzó en vuestro camino y ha quedado en el recuerdo para siempre?
Andrés: Esta pregunta está muy relacionada con lo anterior, es difícil disociar los lugares de la gente. Quizá en lo humano, Medio Oriente haya sido el punto más alto tanto en lo positivo como en lo negativo, porque después de haber sufrido bastante las actitudes hacia la mujer occidental en Egipto, eso fue cambiando y nos sentimos muy cómodos y fuimos recibidos con mucha solidaridad en Siria, Líbano y Turquía. No nos olvidamos de dos familias que, al preguntar en pequeños pueblos de Siria y Turquía por algún lugar donde pasar la noche, nos alojaron en sus casas y, a pesar de las limitaciones de las lenguas, pudimos conversar durante horas.
Karina: En Sudáfrica conocimos gente con la que también seguimos en contacto. En particular, en Durban hicimos vida familiar, por decirlo así. A veces nos costaron las despedidas. Recuerdo también haber sentido cierta angustia al cruzar varias fronteras, de alguna manera le estás diciendo por dentro adiós de toda la gente que fuiste conociendo en un país al que te gustaría regresar.

- ¿Qué comida, alimento o fruta os llamó la atención por lo sabrosa que era o por la repugnancia que os producía?
Karina: Nos gustó mucho la comida india de Sudáfrica, pero en la misma India nos cansamos bastante del sabor del curry. La comida del sudeste asiático, con todas sus variedades regionales, también nos gustó muchísimo y sigue siendo nuestra preferida. Nos acostumbramos al picante sin mayor inconveniente, un sabor que en Argentina extrañamos mucho. Medio Oriente también tiene una cocina sabrosa y muy variada.
Tenemos un gusto especial por los mariscos y los frutos de mar y en la región costera de África se los encuentra en abundancia, lo mismo que en el Sudeste asiático. En la parte no costera del sur de África el alimento se nos volvió bastante repetitivo: las opciones son bastante reducidas en muchos de los lugares que visitamos (pollo o cerdo, acompañado con papas fritas, arroz o xima).
Lo más curioso fue comer helado frito en Tailandia. No quisimos optar por muy grandes, porque nos daban impresión, pero insectos pequeños salteados sí comimos: ni ricos ni desagradables.
Lo que más extrañamos son las galletitas, porque salvo en Turquía no encontramos otras que nos resultaran más gustosas que las argentinas.
En el viaje, nos acostumbramos a comer sin pan y a disfrutar mucho del arroz, que es el alimento básico en muchas cocinas de la parte del mundo que visitamos.

Castillo de Al Shoubak, Jordania y comida  exótica en Tailandia

Nota: Las fotos  son una cortesía de los entrevistados.

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Viaje hacia la vida

• Defensa de la vida. Débiles argumentos de los colectivos proabortistas. V Marcha por la Vida. El aborto es un fracaso social. Manipulación informativa.

Multitudinaria manifestación provida en Madrid

Estoy indignado, me siento engañado y traicionado. Estuve en la V Marcha por la Vida en Madrid, os considero mis amigos y al igual que os cuento nuestros viajes y os trasmito nuestras emociones, alegrías, vivencias... hoy quiero compartiros mis sentimientos de decepción y frustración. Todos sabéis nuestra apuesta por defender la vida, consideramos el aborto como la práctica mas bárbara, que un día, las generaciones venideras, mas sensibles y humanas, nos recordarán como una sociedad despiadada, que no dudábamos en matar a nuestros hijos cuando comprometían nuestro bienestar.
El anterior gobierno socialista del PSOE, sin tenerlo incluido en su programa electoral, de sorpresa, promueve y aprueba una nueva Ley del Aborto, de las mas permisiva de Europa. La llegada del gobierno del Partido Popular, con el compromiso expreso en su programa electoral de “la mejora del derecho a la vida y a la mujer embazada” y las continuas promesas del ministro Gallardón, nos incitaban a la esperanza. Pero parece que no va a ser así, el gobierno empieza a recular y aplazar su compromiso de modificar la ley abortista,¿por qué ? dicen que hay discrepancia entre los dirigentes del partido, auspiciadas por los oráculos del izquierdista Pedro Arriola, “Rasputín” de Mariano Rajoy y marido de Celia Villalobos.
Quienes confiábamos en sus promesas electorales nos sentimos traicionados y engañados, cuando aplauden este cambio sus enemigos ¡mal asunto! ¿a caso piensan que les van a votar los simpatizantes socialistas o lo van hacer ahora los que se sienten estafados? Se da por hecho que el programa electoral, se elaboró consensuadamente entre sus dirigentes ¿por qué ahora esta discrepancia entre ellos y esa deslealtad a su electorado?
Los que recriminaron al PSOE la modificación de la Ley del Aborto por no tenerla en el programa electoral, les superan ahora en vileza al no cumplir lo prometido, mientras, cada día, mueren 304 inocentes. La mentira y la traición les pasará factura, es su suicidio político.
El boicot que se hizo de la multitudinaria manifestación de Madrid fue patente: El escenario de la manifestación estaba instalado en la Glorieta de Ruiz Giménez, pero su alcaldesa Ana Botella del PP, no consintió cerrar la fuente que con sus altísimos chorros de agua tapaba la vista del escenario y eso que la organización se lo pidió repetidamente desde las 8 de la mañana. A punto de finalizar el acto, lo hizo, ante la pitada de los asistentes.

Boicot con la fuente y manipulación informativa en El Mundo

No se queda en menos la manipulación informativa de El Mundo, que quiso tapar la noticia con la única foto de un primer plano de una pancarta que ocultaba a los miles de manifestantes (“cientos” para ellos). Subió dos vídeos de las modestas manifestaciones celebradas en Sevilla y Valladolid, pero no el de la  multitudinaria de Madrid que ocupó medio kilómetro.

Participé en los comentarios de la noticia haciendo esta observación: “ Estuve en la manifestación. La foto de la portada esconde detrás “ no cientos” sino miles de persona ¿Por qué no muestran el vídeo de la multitudinaria manifestación de Madrid? ¿Tal vez es el canon a pagar por ser el periódico gubernamental? ¡Qué pena, el periódico de la valentía y la veracidad de otros tiempos!” Pero este comentario no apareció ¿CENSURA? Por el contrario, se incluyó otro acorde con su actual línea editorial (Comentario nº 143): “ 111 (personas) Fueron cuatro gatos mal contados, comparadas con las (manifestaciones) que le hacían a Zapatero...” Insistí replicando (nº145) a este usuario y esta vez tuve mas suerte, tal vez porque eliminé lo que realmente les molestaba:  Que El Mundo ha dejado de ser el periódico veraz y valiente, capaz de destapar cualquier corrupción, viniera de quien viniera.

Hay muchas razones sociológicas para rechazar el aborto, pero los grandes intereses económicos, políticos y mediáticos, nos presentan otras capaces de confundir y transmutar la verdad.

Quienes defienden el aborto, insisten machaconamente que es un derecho de la mujer: “Nosotras parimos, nosotras decidimos” ¿Y el derecho del hijo? El primer derecho de todo individuo es la vida (Art. 3. Declaración Universal de los Derechos Humanos). Lo innato en la madre es proteger a su hijo, dentro y fuera de su cuerpo, hasta que pueda valerse por si mismo, los animales nos dan verdaderas lecciones a los humanos. 

Dicen, “nosotras decidimos”, pero desgraciadamente, la decisión no es libre ni voluntaria. La mayoría de mujeres se ven arrastradas hacerlo porque el padre se desentiende, porque la sociedad no le ayuda, por la reputación familiar y presiones familiares, por motivos económicos... Tres cuartas partes confiesan que nunca lo hubieran hecho si les hubieran dados otras alternativas, tan solo el 25 %  son reincidentes, consideran el aborto un medio anticonceptivo mas y basan su moral en la legalidad: Lo no sancionable creen que es moralmente correcto.

Nunca he entendido que la bandera abortista sea enarbolada por socialistas y feministas. A los primeros, porque tradicionalmente la izquierda ha defendido a las clases sociales mas débiles, en este caso sería el indefenso feto frente a su madre, para Ghandi, el líder izquierdista indio, el aborto era “ un mero y brutal asesinato”, lo tenía así de claro. Tampoco comprendo a las feministas, porque el aborto esconde un machismo exacerbado, el hombre se desentiende del embarazo, incluso exige e induce a la mujer al aborto hasta en un 60 % en mujeres maltratadas, consentirlo es plegarse a las imposiciones machistas.

Preparados para participar en la marcha y su paso ante el Ministerio de Justicia

Presentar al aborto como un logro social o progreso de la sociedad es una falacia, basta oír los argumentos proabortistas: “Si no pueden abortar aquí, lo harán en otro país (las que económicamente puedan) o clandestinamente con pésimas medidas sanitarias”. También se podría argumentar lo mismo con otras prohibiciones: ¿Por qué no permitir las drogas, sino lo harán en otros países (los que puedan) o clandestinamente sin medidas sanitarias? El aborto no es un logro sino un fracaso de una sociedad, que en vez de llevarla al progreso esta matando su propio futuro, ya son muchos expertos que atribuyen la actual crisis al envejecimiento de la población: No hay consumo y peligra las pensiones del futuro.
Finalmente, es muy común asociar la defensa de la vida a la moral e ideas religiosas tachándolas de fundamentalistas, algo totalmente falso, aunque es cierto que la mayoría de las religiones se oponen al aborto y defienden al ser humano como ser único, irrepetible e intocable, las asociaciones provida son aconfesionales también con ateos militando en sus filas.
No queremos criminalizar a la mujer que se ve obligada a aborta, otra cosa es el sucio negocio multimillonario de las cínicas abortistas (de 400 a 6.000 € por aborto), pero sí demandamos otras alternativas que compagine el derecho de la madre y el derecho del no nacido a la vida. Quienes presentan el aborto como una operación de extirpación, como si de un tumor se tratara, ocultan todas las secuelas y traumas psíquicos posteriores de la madres, muy lejos de la inocuidad o liberación moral que se esfuerzan en presentar muchos colectivos y lobbys abortistas.
Manifestarme en la V Marcha por la Vida, alzando la voz por los que nunca podrán hacerlo, fue la única terapia capaz de aplacar mi enfado e indignación. Sin desfallecer, seguiremos nuestro viaje hacia la vida: ¡¡Si a la vida, no al aborto!!

Nota: Desafortunadamente los temores se cumplieron, Mariano Rajoy ha consumado la traición: Ha retirado el Anteproyecto de la reforma de la Ley del Aborto, conocida como Aido o "barra libre del aborto" por su permisividad.

Rajoy con provida ¡otros tiempos!. Foto Hazteoir.org

No le importó que tuviera el visto bueno de su Consejo de Ministros y otros organismos consultivos del Gobierno, ahora claudica ¿Con qué argumentos?: Que no ha logrado el "consenso", cuando no lo ha hecho con ninguna de las leyes aprobadas en esta legislatura, que no es "sensato",  nos llama insensatos a quienes la defendíamos y que no quiere una ley "que cuando lleguen otro gobierno la cambie", muestra de inseguridad y debilidad que choca con el discurso socialista pronunciado por Zapatero: "Cuando gobierna la izquierda hay que ir rápido, lo que hagamos ahora quedará y nadie lo va a cambiar". 
Ante esta decepción, los que defendemos la vida, únicamente nos queda dos opciones: Votar a partidos que defiendan la vida o que la defensa de la vida salga de la política y la lidere la sociedad civil, tal como sugiere Benigno Blanco, Presidente del Foro de la Familia, y en esta dirección, ha convocado una manifestación masiva en Madrid el 22 de noviembre, con la participación de todas las asociaciones provida de España. ¡Ahí estaremos!. 

Millón y medio de personas manifestándose por la vida el 22N en Madrid

Manifestación en defensa de la vida del 22N  
Con el cansancio del jet lag de un viaje transatlántico, dejamos las maletas y nos dirigimos a la Manifestación por la Vida en Madrid.
Fue toda una alegría encontrarnos con casi millón y medio de manifestantes venidos de todos los lugares de España, y en especial, con  los 20 diputados populares coherentes con su promesa electoral, que pusieron en evidencia la cobardía del pusilánime presidente Rajoy.
Con la seriedad y respeto que hacemos gala los provida, la manifestación transcurrió pacíficamente desde la Glorieta Ruiz Giménez hasta la Plaza Colón, donde se había instalado un escenario, esta vez sin ningún tipo de obstáculos, ya que entre los manifestantes se encontraba la propia alcaldesa de Madrid, Ana Botella.
Nos sorprendimos gratamente, que en el discurso final de la manifestación, Benigno Blanco, presidente del Foro de la Familia, utilizara casi textualmente nuestras palabras: “Seguro que un día las generaciones venideras mas sensibles que nosotros nos juzgaran por el tema del aborto como una sociedad despiadada  y cruel“, invitó al Gobierno a reconsiderar su decisión de retirar el proyecto de ley, erradicando las leyes que favorecen el aborto, y apostilló: “La sociedad  española se lo agradecerá con su voto”.
El éxito fue total, el lugar quedó pequeño, la multitud debió ocupar el amplio Paseo de la Castellana, los medios de comunicación no podrán ignorarla esta vez.
Pero la lucha continúa, si el Ejecutivo, no toma nota del clamor popular, se convocarán nuevas manifestaciones, la siguiente el 14 de marzo, Día Internacional de la Vida.

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Cómo y dónde comer barato en los viajes

• Consejos para comer bien, bueno y barato en los viajes. Guía para comer económico viajando. Trucos para ahorrar en las comidas de los viajes.

Carrito de batidos de fruta tropical

Seguro que nuestros seguidores habrán descubierto la importancia que damos a la gastronomía en todos nuestros viajes, primero porque creo que es un legado cultural que muestra la idiosincrasia de un país y luego porque disfrutamos comiendo ¡solo hace falta vernos lo rollizos que aparecemos en las fotos! Un viaje es el disfrute de todos los sentidos, tan importante es el sentido del gusto como puede ser el de la vista contemplando nuevos paisajes o monumentos.
La alimentación, junto con el alojamiento y el transporte son lo costes que mas encarecen los viajes y en concreto la vuelta al mundo, por ello es importante controlar este aspecto, con sentido común es posible comer bien y barato, sin que ello signifique un perjuicio para nuestra salud ni estar comiendo todos los días a base de bocadillos, hacerlo insuficientemente o en lugares poco higiénicos.
A lo largo de nuestra trayectoria viajera, hemos comido en los mas variopintos lugares y exóticos alimentos (cocodrilo, saltamontes, iguana, canguro, tortuga, el apestoso durián...) pero con las mas elementales precauciones, no se ha resentido nuestra salud, a excepción de la típica diarrea tropical, resuelta con unas simples pastillas de Fortasec.
Saber elegir el lugar es importante para que no se resienta la cartera (billetera), por supuesto, donde comemos no son restaurantes de la Guía Michelín, pero hemos llegado a comer en Cuba ¡por tan solo 2,5 dólares (menos de 2 euros)! una langosta a la plancha acompañada con arroz, una cerveza y postre, rodeados de lugareños, mientras como turistas nos pedían por lo mismo 15 dólares.
Permitirme daros algunos consejos (tips) para comer bien, bueno y barato en vuestros viajes.

 Un barung, restaurante popular indonesio

• El mejor consejo, es comer donde lo hagan la gente local, te asegurarás degustar las autenticas especialidades gastronómicas del país y el precio será asequible.

• Un local lleno de público es señal de que la comida será fresca, las raciones abundantes y el precio razonable, de ahí el éxito de clientela que observas.

• Evita comer en aeropuertos, centro de las ciudades y zonas turísticas, los precios siempre están inflados, las raciones son pequeñas y las recetas alteradas al gusto de los extranjeros.

• Muchos restaurantes ofrecen, a demás de la comida a la carta, un Menú del día (Menú ejecutivo) con un precio fijo mas razonable, consulta que especialidades ofrecen y si incluyen bebidas, impuestos o servicios extras.

• Antes de elegir los platos, infórmate del tamaño de las raciones, si son grandes, las puedes compartir ahorrándote un dinero.

• En Asia o en los mercados de países americanos, hay Patios de comidas (Food court)  que agrupan a varios restaurantes, los precios son muy baratos, incluso hacen descuento de última hora, cuando ya quedan menos especialidades.

• Evita en las comidas el consumo de bebidas alcohólicas (vino, cerveza, licores...), encarecen al extremo la factura final. Hay restaurantes en Australia con el cartelito BYO que te permiten traer tu propia bebida.

• Los puestos callejeros es la mejor opción para comer barato, especialmente en Asia, donde existen verdaderas cocinas rodantes en carritos con todas las especialidades locales cocinadas delante de ti, los ingredientes suelen ser frescos, la pulcritud y medidas higiénicas aceptables. Lo mejor, su precio, puedes comer en Tailandia por tan solo un euro, lo peor, es que suelen abusar del picante, incluso habiendo hecho el ruego en el momento de pedirla.

• La temperatura mata todos los gérmenes bacterianos al cocinar los alimentos, pero esto no ocurre con la fruta que venden troceada y conservada fresca entre hielo de agua no purificada ¡cuidado! pide la fruta al natural y pélala tu mismo. Igualmente ocurre con las ensaladas de vegetales crudos, suelen producir problemas digestivos por haberse lavado con aguas contaminadas o cultivadas con deshechos fecales. Tal como te recomendábamos, en los países subdesarrollados, consume el agua embotellada y con el precinto intacto. Esto sirve igualmente para los zumos, evitarás muchas gastroenteritis.

• Los restaurante tipo Bufet libre (Tenedor libre), donde puedes servirte las veces y cantidad de comida que desees, es una buena alternativa para ahorrarte alguna comida que puedes sustituir luego por un simple tentempié (snack).

 Restaurante bufet para servirte cuanto desees

• Las cadenas de comida rápida de hamburguesas, pollo, pizzerías, pasta, salchichas... presentes en las principales ciudades de todo el mundo, son otra opción para comer económicamente, aunque esto no siempre es exacto, ya que en los países asiáticos la comida de franquicias extranjeras es bastante mas cara que la local.

• Si te gusta cocinar, lo mas barato es alojarte en un apartamento, caravana o tienda de campaña, comprar los alimentos en el mercado local y cocinarlos tu mismo. Esto sirve también para los viajeros menos “cocinillas”, pueden acudir a un supermercado para comprarse alimentos ya precocinados o simplemente fiambre (embutidos) para hacerte bocadillos.

• Un truco mochilero, si tu alojamiento ha sido con desayuno incluido, puedes llevarte del bufet fruta o algún alimento para ahorrar en tu siguiente comida.

• Si realizas una excursión en un grupo organizado y no esta incluida la comida, llévate la comida (pack lunch) o elige tu mismo el restaurante, seguro que el que te proponen, el precio estará recargado por la comisión del guía. 

• En muchas ciudades existen tarjetas para turistas con descuentos en determinados restaurantes, se puede aprovechar esta oportunidad, pero la experiencia nos ha enseñado que los que incluyen son caros, lo mejor es fijarse en los precios y comparar mientras se visita la ciudad.

• Si provees que la llegada a tu destino será fuera del horario habitual de los restaurantes, llévate alimentos envasados o un bocadillo que te puedes comer en el alojamiento, hacerlo en la ciudad, en establecimientos abiertos las 24 horas, será muy caro.

• Si en el restaurante no consumes toda la comida servida, no te cortes, llévate tu fiambrera (tupper) y recoge lo sobrante, ahorrarás y contribuirás a no fomentar el despilfarro de los recursos terrestres, al fin y al cabo, ¡la has pagado y la paella refrita esta deliciosa!

Comida asiática por un euro y probando el durián

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